开茶品茶 体会刀光剑影与淡泊宁静

匠人在作坊里挥动铁锤，把烧红的铁块敲打成薄薄的刀片，钢花绽放、震耳欲聋的金属敲击声和坚硬的钢铁渐渐变形为实用的道具。

玉溪纳家营位于通海纳古镇，东俯碧波荡漾的杞麓湖，西仰层峦叠嶂的狮子山，南望群峰拥翠、名胜满目的秀山，北临花木锦簇、瓜果飘香的江川，祖祖辈辈在这里繁衍生息，几乎家家户户都会打制刀具，因而素有“手工刀具之乡”的美誉。

茶刀是茶道六君子之一，爱茶之人的标配。随着茶文化的兴起，茶刀也像茶的灵魂一样浮出水面，形成了刀艺与茶艺的互通，互融。当品茶人拿出自己珍藏的茶饼准备冲泡时，会用一把精美的茶刀，小心地划茶饼，细心到差不多是把茶叶一叶叶从紧压的茶饼上剥下来。他们觉得，茶是有灵性的，用力大了，茶叶会疼。这温暖深情的话语让人明白——茶文化体现在每一个细节上，更体现在每件茶刀中。

茶刀，形似一支钢笔，16厘米长居多，刀柄可将黄铜、紫檀木、象牙、牛角、玉石等材料自由组合。扭开刀柄，茶刀的锋芒才慢慢现身，四棱的刀锋没有金属的刺眼，给人圆润、温和的感觉。茶刀既有金属的质感和光泽，又兼具木质的古典韵味，细细体味，有这样一把质感圆润柔滑茶刀在手，未品茶就已是极大的享受了。

苗从应是玉溪市颇有名气的民族民间工艺师，更是纳家营手工刀具传承者，他的茶刀作品获奖无数，在茶博会及各种展会上深受品茗者和收藏者的青睐。从12岁起，苗从应就跟随父亲学习制作刀具，几十年如一日，从未停止对刀具制作技艺的打磨。他认为，茶刀作为一种别具匠心的茶具，不仅需要精湛的手艺，专注的态度，精益求精的精神，更重要的是要善于从生活中捕捉灵感，为茶刀注入生命与灵魂，让纳古茶刀成为像普洱茶一样显著的中国符号。

在纳家营，人们坚持传承祖辈手艺，怀着对祖传手艺的敬畏与痴迷，不断进行茶刀工艺的创新和突破，茶刀变得愈发细致精美了。人们开茶品茶，用这样一把小小茶刀，便能体会茶刀与茶之间刀光剑影与淡泊宁静的和谐统一，感悟中国智慧。