通海县市场监督管理局开展花街期间餐饮经营从业人员法规专题培训会

为进一步压实食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，2月28日，通海县市场监管局组织开展花街期间餐饮经营从业人员法规专题培训会。

培训会上，授课人员围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等核心法律法规，进行了系统性解读。重点针对餐饮经营主体资格规范、经营过程要求达标等关键环节，通过典型案例分析、政策条文拆解等方式，向经营户讲清讲透法律义务与责任边界。

针对经营环节的核心要求，培训会明确强调：一是从业人员必须持有效健康证明上岗，严禁带病从业；二是经营场所需具备符合要求的卫生设施和环境条件，保持场地整洁；三是严格落实食品原料及包装材料采购索证索票制度，建立完整的进货验收记录，确保食品来源可追溯、过程可控；四是经营户要切实履行食品安全第一责任人责任，对所经营的食品质量安全负责，主动接受市场监管部门的监督检查，积极配合执法人员开展食品安全排查、问题整改等工作。

下一步，通海县市场监管局将持续加大对餐饮经营从业人员的日常监管力度，“错时”开展食品安全检查，对未按要求规范经营、存在食品安全隐患的餐饮经营从业人员依法依规处置，全力构建规范、安全、有序的经营环境。