通海县市场监督管理局开展校园供餐单位食品安全专项检查

为切实筑牢校园食品安全防线，规范校园供餐食材经营秩序，严防不合格食材流入校园，保障广大师生饮食安全与身体健康，近期，通海县市场监督管理局组织执法人员对辖区校园供餐食材供应单位开展食品安全专项检查。

本次检查聚焦校园供餐食材源头管控，以农贸市场生鲜肉类经营户、冷藏食品供应点位为重点检查对象，围绕校园供餐重点品类开展全面排查。执法人员严格核查生鲜猪肉 “两证一章” 是否齐全有效、肉品来源是否可追溯，严禁私宰肉、病害肉、无检疫合格证明的肉品流入校园供餐渠道；同时重点检查冷藏食品储存条件、冷链设备运行状态及食材保质期，严查食材储存不规范、过期变质等问题，全面把控校园供餐食材质量关口。

检查过程中，执法人员逐一核验经营主体进货票据、检疫检验证明及溯源台账，对冷藏冷冻设施的温控情况、食材分类存放规范进行细致核查，督促食材供应单位严格落实进货查验、索证索票制度，健全校园供餐食材登记台账，规范食材储存、配送全流程管理，确保供应校园的食材来源可查、质量可控。针对检查中发现的台账记录不规范、食材存放不到位等问题，执法人员现场对经营者进行普法教育与操作指导，责令立即整改到位，进一步压实校园供餐食材供应主体的安全责任。

下一步，通海县市场监督管理局将持续加大校园供餐全链条常态化巡查力度，紧盯食材供应关键环节，常态化开展食品安全专项整治，严厉打击各类违法违规经营行为，严守校园食品安全底线，全力守护广大师生 “舌尖上的安全”。