秀山街道开展小作坊抽检及培训工作

 为进一步加强辖区内生产加工粉丝、淀粉、豆腐以及自烤白酒行业的管理。根据《食品安全法》《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》以及省、市、县食安委的有关要求，6月15日上午，秀山街道食药站结合本辖区实际，联合县市场监督管理局、秀山市场监督管理所和云南省出入境检验检疫局，对本辖区内55户生产加工业主进行了培训，并就他们的产品进行抽样，统一由省出入境检验检疫局带回昆明进行检验。

 会上，街道食药站站长曾艳飞首先就抽检工作的意义和重要性进行了宣传教育，并结合当前野生菌大量上市，如何预防野生菌中毒，农村家宴应如何做好食品安全、卫生等知识进行了培训。随后，省出入境检验检疫局的专家就小作坊操作流程进行了培训；秀山市场监督管理所工作人员就办理《营业执照》和《云南省食品生产加工小作坊登记证》的相关问题进行了说明。最后，县市场监督管理局副局长张建伟强调：一是要提高思想认识，确立食品安全无小事的思想观念；二是要加强生产加工规范性操作，确保食品安全卫生；三是要加强部门管理和群众相互监督机制，着力推进食品安全工作稳定健康发展。

 秀山街道生产加工豆腐、粉丝、淀粉有着较为悠久的传统历史，深受广大人民群众的喜爱。随着时代的不断进步和发展，国家对食品的安全、规范生产和流通要求越来越严格，传统小作坊的经营模式已不被市场认可，它们将面临被市场淘汰的困境。此次培训及抽检工作的开展及深入，将为它们从传统的无证小打小闹经营模式迈向适应市场潮流的合法化生产经营奠定坚实基础。（何晓福）